美国癌症研究院从世界卫生组织、食品农业部，以及本国和国际的癌症研究，整理出《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告，呼吁人们，预防癌症不难，只要不抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60～70％罹癌机率。每天至少摄取5份蔬菜水果（一份约等于100g），就可以降低20％癌症风险。
防癌抗癌的食物有
洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
水果：柑桔、柳橙、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。
伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
其它重要食物：黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
明代医家申斗垣曾在《外科启玄·论癌发》中指出：“癌发四十岁以上，血亏气衰，厚味过多所生，十全一、二。”因此老年人要警惕癌症的发生。一旦发现早期警告信号，应积极检查，定期作体格检查或防癌普查，以期能早期发现、早期诊断和早期治疗。此外建议人们改进生活习惯，改善周围环境，努力消除或避免致癌因素。；生活规律、睡眠充足；情绪稳定、乐观，心理健康。饮食多样化、不偏食，多吃维生素含量丰富的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，控制脂肪的摄入，不吸烟、不嗜酒、不吃霉变食物、少吃或不吃腌制或熏烤的食物、不吃过烫饮食、不暴饮暴食、不吃含化学添加色素(如亚硝酸盐)、香料等的食品，注意卫生，预防艾滋等有关病毒、细菌感染。注意培养乐观主义精神，保持心理健康，增强防癌抗癌意识，加强自身素质的锻炼，注意个人防护和保健，提高自身免疫功能和抗病能力。
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