北京电力医院为扎实做好中秋、国庆期间餐饮服务保障工作，进一步提升食堂服务品质与安全管理水平，9月18日，组织召开职工生活委员会第五次扩大会议，聚焦守护舌尖安全，提升服务温度广泛征求意见建议，提升员工满意度。

   职工生活委员会主任主持会议，副主任及各科室委员代表、国网中兴物业管理人员及食堂负责人共同参会。会议围绕双节期间餐饮保障、菜品品质、服务优化、安全管控等重点工作进行部署，并广泛听取各科室委员代表的意见建议。

   严守安全底线，优化菜品品质

   会议指出，食品安全是食堂工作的生命线，双节期间食材品类多、客流波动大，必须严格把控采购渠道与质检标准，杜绝不合格食材入库，落实生熟分开、高温消杀等加工规范。同时结合秋季特点，增加滋阴润燥、养胃健脾的时令菜品，减少重油重盐重糖菜式，保证菜品足量、热乎、新鲜，营养餐厅更要兼顾患者及陪护人员的清淡软烂饮食需求。

   创新节日花样，提升就餐体验

   双节期间将优化每日菜单，增设节日特色餐品、精致小点、特色汤品与时令甜品，丰富三餐品类选择，做到“日日有更新、节节有特色”。同时搭配新鲜水果、养生粥品、凉拌小菜，让职工吃得可口、吃得舒心。

   优化服务细节，抓实日常管控

   会议要求全体工作人员提升服务意识，餐前做好消杀保洁，餐中及时补充菜品、清理餐桌，餐后彻底清洁环境、规范处理厨余垃圾。双节期间严格落实值班制度、食品安全管理制度和环境卫生管理制度，常态化做好食材溯源、餐具消杀、菜品留样等工作，全方位排查食品安全及用电用火等安全隐患。

   聚焦患者需求，提升保障能力

   会议重点部署了患者个性化营养餐服务，要求建立患者饮食信息台账，联动临床科室，定制专属营养菜谱。同时完善营养餐应急处置机制，针对科室紧急加餐、就诊人流激增等突发情况，明确处置流程和储备物资，强化全员应急培训，确保各类突发状况下餐饮服务不断档、质量不下降。

   会上，各科室委员代表围绕卫生管理、清真餐管理、节能降耗、美食节、咖啡吧管理、反对食品浪费等提出具体意见建议。后勤处及物业团队认真记录，承诺逐项梳理、限期整改。

   后勤处主任程文杰号召全体后勤及食堂工作人员“三尺灶台系初心，一餐一饭显担当”。双节期间，希望大家凝心聚力、各司其职，以更严谨的态度、更细致的服务、更优质的菜品，全力打造健康、美味、舒心、暖心的节日餐桌，让在岗职工吃得安心、顺心、暖心，让就诊患者吃得放心、体验舒心。”

（后勤处供稿  文/图  王玉纳）