一、慢性食物过敏
是指反复摄入相同食物后，人体免疫系统出现的迟发型异常反应，参加反应的抗体多数是IgG（免疫球蛋白G），在一定条件下，可溶性抗原与特异性抗体结合形成免疫复合物，由补体激活，导致组织损伤，是一种发病率极高的IgG介导的Ⅲ型食物过敏。
因其起病隐匿、发病迟缓、症状多样，涉及食物较多，在进行食物特异性IgG抗体检测前，患者难以自我发觉，极易造成反复摄入过敏食物而不自知，特别是对免疫系统不成熟的儿童伤害较大。
二、预防儿童慢性食物过敏要从生命孕育开始
母亲要避免在有过敏性疾病时怀孕，还要避免胎儿期摄入过敏食物，因为有些过敏介质和抗体会通过胎盘传递给胎儿，造成孩子一出生就过敏。
自然娩出是提高儿童免疫力的最优选择。调查显示，在相同遗传条件下，自然分娩的新生儿过敏机率要远远低于剖腹产新生儿。
三、预防儿童慢性食物过敏要从第一口奶开始
纯母乳喂养是预防婴儿食物过敏的有效方法，因为母乳喂养先细菌（乳头上的需氧菌，乳管内的厌氧菌）后乳汁的过程能够促进孩子肠道正常菌群的建立，不仅利于母乳的消化吸收，还能促进免疫系统成熟，预防过敏发生。所以尽量给孩子第一口奶就喂养母乳。没有母乳的，可选择抗过敏奶粉，防止牛奶大分子蛋白刺激（牛奶的蛋白分子大，容易过敏）致敏。
四、预防儿童慢性食物过敏要从添加辅食开始
避免过早添加辅食，纯母乳喂养至少4~6个月，有条件的，可哺乳12~18个月。添加辅食最好在4~6月之间开始。
首先给婴儿添加的辅食应是易于消化的食物，添加的顺序依次为谷物→蔬菜、水果→肉、鱼、蛋类。
（儿科供稿）
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