四季科普-535：风寒食疗——姜葱豆豉豆腐汤

　　风寒感冒，冬春季发生较多，一般因吹风受凉引起。由于受凉，全身的毛孔就会关闭，因而出现无汗、怕冷、周身疼痛、鼻塞、打喷嚏、流清鼻涕、轻微发烧等一系列症状。这个季节多见风寒感冒，大家可以来一款适宜的食疗汤。 　　　　　　　　

　　姜葱豆豉豆腐汤: 　　　　　　

　　食材：淡豆豉15克，葱5条、生姜4片、豆腐2大块。 　　　　　　

　　方法：将淡豆豉洗净，生姜洗净切片，葱切段，取葱白部分。豆腐煎至微黄后，与淡豆豉和生姜一起下瓦煲，加适量清水，滚沸后改中火滚30分钟，下葱白，稍滚后下盐便可，需趁热饮。 　　　　　　

　　功效：葱白性温味辛，入肺、胃经，有发汗解表、散寒通阳的作用。生姜有较好的散寒、温胃、解毒、止呕效果。而淡豆豉味甘，有疏散宣透之性，既能透散表邪，又能宣散郁热，发汗解表之力较为平稳，无论外感风热还是风寒表证均可应用。在感冒初起时，用生姜来散寒，配合葱白、淡豆豉发汗解表，再加上可清润解毒的豆腐，有助于缓解喉咙痒、打喷嚏、流鼻水等不适现象，可以较快地驱寒发汗。在晨起或睡前煮一大碗汤趁热食用，吃完后多穿衣物，多喝热水，相信症状很快就能缓解。这款汤比较适合风寒感冒初起或症状较轻的人群，风热感冒不宜饮用。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（药剂科供稿）