钙：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。
富含钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。
铁：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆能力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。
锌：锌缺乏会导致厌食，生长发育迟缓，身材矮小，抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；
富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。
富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉；豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。
镁：厌食、恶心、记忆力减退、精神紧张、易激动、神志不清、烦躁不安。
富含镁的食物：镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中。
镉：过量：鼻黏膜溃疡和萎缩、轻度贫血、儿童镉超标会影响生长发育。
镉污染来源：电池、电镀产品、大气及食物污染。吸烟也会导致镉升高。
铅：超标：儿童铅超标影响发育、注意力不集中、免疫力低下及全身性疾病。铅污染来源：废电池、汽车尾气及食品污染等。
铜：发育迟缓、皮肤苍白、毛发由黑变黄且易断、低色素性贫血、视觉反应迟钝、肌肉张力低下、骨质疏松。
富含铜的食物：肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、虾、牡蛎、海蜇、蛋黄等。
（儿科供稿）
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