★产后妈妈推荐粥类3例并附详细的制作方法
绿豆粥可提供蛋白质13.6克，脂肪0.65克，碳水化合物95.7克，钙39毫克，磷25.9毫克，铁2.7毫克，维生素A 0. 20国际单位，维生素B10.2毫克，维生素B20.15毫克，尼克酸0.6毫克，能量1894千焦(453千卡)。
原料：绿豆30克，粳米100克。
制作：将绿豆、粳米淘洗干净，把绿豆、粳米放入锅内，加水约500毫升，煮至米烂汁粘时即可食用。每日服食1~2次。
骨汤花生粥提供蛋白质39.2克，脂肪68.4克，能量4690千焦(1121.9千卡)。
原料：猪骨适量，大米100克，花生米100克，香菜50克。配料：熟猪油20克，胡椒粉、香油、食盐适量。
制作：大米淘洗干净，洗净猪骨，敲断成小块，把花生米放入碗内，用开水浸泡15~20分钟，剥去外皮;择洗干净香菜，切成小段。把锅放火上，放入猪骨块、熟猪油和适量水，用旺火烧开后，继续烧煮约1小时，至汤色变白时，捞出猪骨，下大米和花生米，用旺火烧开，改小火继续熬煮40~50分钟，见米粒开花、花生米软酥时，放适量盐，搅拌均匀即成。食用前再分别淋香油，撒胡椒粉、香菜段，拌匀。
小米水红糖粥能提供蛋白质9.1克，脂肪3.1克，能量1659千焦(396.9千卡)。
原料：小米100克，红糖适量。
制作：小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至粥粘稠。食用时，放入适量红糖搅匀再煮开，盛碗即可食用。
★产后妈妈补血推荐食谱4例并附详细制作方法。
黑糯米酒红糖煮鸡蛋可为产后妈妈补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的妈妈食用。
原料：黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量。
做法：将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。
木瓜花
原料：木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。
作法：木瓜去皮、去核、切块；将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。
乳鸽银耳汤功效：滋养和血。原料：乳鸽1只，银耳10克，瘦肉150克，蜜枣3个。
做法：将乳鸽切好，切去脚，与瘦肉同放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，洗净；银耳用清水浸至膨胀，放入滚水中煮3分钟，取出洗净；把适量清水煲滚，放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时，放入银耳再煲半小时，盐调味。
猪排炖黄豆芽汤：为滋补强壮养生佳品，黄豆芽解脾胃郁热，具有催乳作用。
原料：猪肉排 500 克，鲜黄豆芽 200 克，葱、姜适量，料酒 50 克，盐、味精适量。
制作方法：将子排切成段，放入沸水中焯水，用清水洗净，放入炒锅或煲内，放清水300 克，投入料酒、葱结、姜块，用旺火烧沸，改用小火炖 1 小时，投入黄豆芽，用旺火煮沸，改用小火熬 15 分钟，放入适量盐、味精，拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。注意黄豆芽熬制后可以捞出不食用。
★产后妈妈发热推荐食谱2例并附详细制作的方法。
益母鱼腥苦瓜排骨汤功效对产后发热、小腹疼痛、恶露增多、小便黄赤、排尿刺痛等症均有疗效，但身体虚弱者不宜食用。
原料：益母草50克，鱼腥草50克，苦瓜600克，排骨600克，生姜、食盐适量。
制作：益母草、鱼腥草洗净放入纱布袋中;排骨洗净切块;生姜洗净，切片备用。苦瓜去子切块，用盐浸腌片刻后洗净备用。将以上所有材料一起放人滚开的沙锅中煲熟，然后用中火煲3个小时左右，放入食盐即可食用。
木耳益母参肉汤功效：身体燥热、皮肤出现红斑、口干渴者皆可食用。
原料：黑木耳100克，益母草50克，花旗参25克，猪腿肉300克，生姜、食盐各适量。
制作：黑木耳洗净后用清水浸透发开。将益母草、花旗参、生姜、猪腿肉分别洗净切块或切片。以上材料全部放入沙锅内滚开的水中，烧开后改用中火煲至熟烂，加盐即可食用。
★ 妊娠高血压妈妈产后营养食谱推荐1例并附详细制作方法。
南瓜薏米粥功效消炎止痛和降低血压。
原料：米饭1碗，南瓜100克，鸡蛋1个，薏米40克，枸杞子10克，葱1根。调味料：高汤4杯，盐半小匙
做法：材料洗净，葱切末，南瓜切片，氽烫后捞起，薏米于滚水中煮30分钟后捞出。鸡蛋取蛋清。高汤入锅，放南瓜片熬至入味后捞出，留汤汁，加米饭和薏米煮匀。加盐调味，倒入蛋清搅匀，盛入碗中再排上南瓜片，最后撤枸杞子与葱。
★产后前两周妈妈推荐食谱6例并附详细制作方法。
产后第一周不宜太过重口味，以清淡的流质鸡鱼汤、排骨汤等为主；产后从第二周起可以开始搭配麻油料食品，如麻油鸡、猪肝汤等。产后前两周哺乳妈妈宜多吃蛋白质，如花生猪脚汤等流质食物。
黑豆水的功效祛水肿，每天1000ml。原料：黑豆、水（或米酒水），黑豆和水的比例是1:50。
作法：将炒好黑豆放入水中煮滚闷30分钟即可食用。
红豆黑糖老姜茶煮成1000ml的茶，浓淡与材料可自行调整适合自己口味，可持续7~10天。原料：红豆一把、黑糖适量、老姜适量（可酌量加入桂圆50公克、红枣15-20颗、枸杞少许）
作法：红豆先泡水5个小时、冬天稍长7个小时（过夜可放入冰箱）；老姜洗好拍碎，把姜、红豆、1000ml的水加好。中火煮开后换文火闷煮30分钟；起锅后加黑糖调味（若先将糖放入一起煮红豆会煮不烂）。
红枣黑糖茶：七个红枣（切开）加水300ml，水沸后煮三十分钟，再加入少许黑糖调味。
金针鱼汤（约一碗即可，第一周的鱼汤尽量不要加酒及盐）。原料：干金针、虱目鱼、姜汁、盐、味精、酒少许、白醋。
做法：干金针打结后泡冷水备用。虱目鱼去除鳞片、内脏后洗好，切成四块。把虱目鱼、金针和调料（白醋除外）同时放入锅中，加水，用文火炖煮三十分钟即可。食用前加入1匙白醋，味道更好。
当归黄耆炖鸡汤功效产后补血怯淤与止痛。原料：黄耆18g、当归7g、红枣数颗、乌骨鸡腿1支。
做法：乌骨鸡腿切大块，水烫后捞起；当归、黄耆洗净，红枣洗净并用刀划几刀；上述材料一起放入锅中，加水3~4碗炖煮至乌骨鸡肉熟烂即可。
茶油猪肝功效有助于产后恶露排出。原料：猪肝、茶油、老姜片。
作法：猪肝洗干净，切成片状；热锅入茶油及姜片爆香，再放进约2碗米酒水；待米酒水滚后放入猪肝续煮约2分钟即可。
注意在爆香姜片时时要掌控好火侯，以及烹煮时间，别用大火，最好先用中火，香气出来了改用文火，否则姜片会被烧焦，用文火爆香才不致姜片焦黑。
★产后妈妈消除疲劳推荐的饮食并附详细制作方法。
莲藕麦片粥功效消除疲劳和增强体力。材料：大米90克，麦片20克，莲藕100克，猪里脊肉50克，胡萝卜30克。调味料：盐1小匙
做法：莲藕切片，胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝。大米放入锅中，加水煮开，再加麦片和莲藕片，大火煮滚后转小火，煮至浓稠状。加入胡萝卜丝和里脊肉丝煮熟，再加盐调味。
★哺乳期妈妈的苹果吃法推荐3例并附详细制作方法。
苹果汤原料：苹果1~6个，糖若干。
做法：苹果去皮切成小块，加水煮制。煮熟后加适量的糖调味。
蒸煮苹果番薯原料：苹果30克、甘薯50克
做法：苹果洗净，不去皮，切成三角形。番薯(甘薯)削皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。
酱苹果原料：苹果5000克，白菌50克
做法：选新鲜苹果，去皮，挖核，用刀剖成两半放入凉开水中，防止苹果变色。
将老酱水注入坛内，下食盐，白酒，白菌，红糖拌匀，投入苹果，盖上坛盖，腌2天。倒掉坛内的盐卤，将坛洗净擦干，倒入沥干的苹果，加入甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制1~2周即可食用。
★产后妈妈推荐的食谱5例并附详细的制作方法
白糖豆浆提供蛋白质36.9克，脂肪18克，碳水化合物69.0克，钙216毫克，磷506毫克，铁7.4毫克，维生素A 20国际单位，维生素B，0.5毫克，维生素B20.3毫克，尼克酸3.2毫克，能量2443千焦(584千卡)。原料：黄豆100克，白糖50克。
制作：黄豆浸泡7小时(夏季4小时)，捞出用清水洗净并沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。备一干净盆，将盆垫高，使盆向前倾斜，将袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。将锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，关火，加入白糖即可食用。
注意黄豆中含有少量抗营养因子(如胰蛋白酶抑制剂)，自制豆浆时一定要彻底煮沸，刚开始起泡沸腾通常是“假沸”，必须保证煮沸3分钟后才可以喝。这样的加工过程可彻底破坏黄豆中存在的少量有害物质，如胰蛋白酶抑制物。
什锦豆腐提供铁85毫克，磷1169毫克，钙622毫克，维生素B1 0. 27毫克，维生素B2 0.18毫克，维生素C 0.3毫克，蛋白质32.3克，脂肪25.2克，碳水化合物9.5克，能量1653千焦(395千卡)。原料：豆腐200克，瘦猪肉、火腿、笋尖各25克，虾子265克，鸡肉50克，干冬菇5克，干虾米10克。配料：猪油5克，葱花、姜味、料酒各25克，酱油15克，肉汤100克，味精1克。
制作：将用水发好的冬菇、猪肉、鸡肉、笋尖、火腿一起切成片，将豆腐蒸一下，取出后切成方块。将油放入锅中上火，待锅热时，把葱花、姜末、虾子放入锅中炒一下，放入蒸好的豆腐和切好的猪肉片、鸡肉片、火腿片、笋片及虾米，略煮一会儿，放适量酱油、料酒略炒，加入肉汤，待烧开后倒入沙锅内，放在小火上约煮10余分钟，再放味精调味，即可食用。
鸡蛋豆腐提供蛋白质28.4克，脂肪70克，碳水化合物4.1克，钙243毫克，磷610毫克，铁6.6毫克，维生素A 1360国际单位，维生素B，0.3毫克，维生素B1 0.6毫克，尼克酸0.9毫克，能量3180千焦( 760千卡)。原料：鸡蛋3个，嫩豆腐150克。配料：精盐5克，葱末2.5克，食油50克。
制作:将鸡蛋放入碗内，搅打均匀，加入精盐、葱末及豆腐，再搅打均匀。将炒锅置火上，放入食油烧热，加入调好的鸡蛋，炒至鸡蛋凝固即成。
清炖全鸡能提供蛋白质211.8克，脂肪180.5克，能量11449千焦(2739.9千卡)。原料：当年母鸡1只(约1500克)。配料：火腿片50克，水发香菇50克，水发玉兰片50克，葱段、姜片、食盐、鲜汤各适量。
制作：将宰杀后的鸡用热水煺毛，去内脏，洗净后，用刀剁掉鸡嘴、翅膀尖、爪尖等，切断鸡脊骨、腿骨和鸡脖等，同鸡杂一起放汤锅内汆透。把锅置火上，放适量鲜汤，将鸡肉、鸡杂、葱和姜下锅，在文火上炖至肉八成熟时，下入配菜，炖至肉烂时，放适量的盐调味即成。
福圆腰果用料：生腰果 100g、龙眼干 100g、姜片 2片、冰糖 10g、芝麻油 15ml、酱油 10ml、油 15ml。
做法：将腰果洗净后放入汤锅中，加入冰糖及没过腰果的水量，烧开并用小火煮至水分收干，期间要不停摇动汤锅或者搅拌腰果，以防黏锅。煮好后，将腰果盛入大盘中摊开稍晾凉。炒锅中注入凉油，把腰果放入锅中，开火后用文火浸炸，至腰果表面呈浅黄色，捞出沥油，并盛入大盘中摊开以加速冷却。 取炒锅倒入麻油，烧热后放入姜片爆香，接着倒入龙眼干，小火炒开后，再加入腰果拌炒，沿锅边调入酱油，快速炒匀后盛出即可。
注意龙眼干是药用的。炸腰果和炸花生米一样，一定要凉油入锅，小火炸。
★产后活血祛瘀的食谱推荐一例。
白木耳煲瘦肉汤：白木耳、生姜各15克。新鲜猪瘦肉100克，一起熬汤。分娩后一周内喝两次即可。其中的白木耳能活血去淤，通畅血脉。孕妇产后喝，有助于祛淤。注意这个汤不能过多、过频饮用，否则可能造成破血、出血。
（妇产科供稿）
